밤 디저트 (몽블랑 vs 타르트, 실제 후기)

가을만 되면 카페 메뉴판에 밤 디저트가 쏟아집니다. 저도 작년 가을부터 올해까지 꽤 많은 밤 디저트를 먹어봤는데, 일반적으로 '몽블랑이 최고'라는 의견이 많지만 제 경험상 조금 다릅니다. 밤 크림을 얇게 짜 올린 몽블랑은 비주얼은 화려하지만 실제로 먹어보면 생각보다 밤 맛이 약한 경우가 많았습니다. 반면 밤 타르트는 버터 풍미와 밤이 진하게 어우러져서 밤 본연의 고소함을 더 잘 느낄 수 있었습니다.밤 디저트가 인기 있는 진짜 이유밤은 자연스러운 단맛과 고소한 풍미를 동시에 가진 식재료입니다. 여기서 자연스러운 단맛이란 설탕이나 인공 감미료를 추가하지 않아도 충분히 달콤한 맛을 낸다는 의미입니다. 그래서 디저트에 사용할 때 설탕 양을 줄일 수 있고, 건강을 생각하는 소비자들에게도 좋은 반응을 얻습니다.밤 ..